Bei herkömmlichen Schmelzkäserezepturen wird der gewünschte Käsegeschmack durch den Einsatz der entsprechenden Käsesorten als Rohware beigebracht.
Dies ist in vielen Fällen nicht ideal:
Durch den Einsatz von JENEIL Käsegeschmackskonzentraten erhält der Schmelzkäse ein einzigartiges, ausgewogenes und standardisiertes Geschmacksprofil. Zusätzlich können die Kosten für die Schmelzkäseherstellung reduziert werden.
Schmelzkäse kann selbstverständlich auch mit dem natürlichen Sahne-, Joghurt- oder Buttergeschmack von JENEIL verfeinert werden.