Ein wesentlicher Prozessschritt bei der Salamiherstellung ist die Reifung der Rohwürste. Durch den gezielten Einsatz von JENEIL Starterkulturen wird ein definierter, sicherer Fermentationsprozess gewährleistet und das Entstehen von Fehlproduktionen vermieden.
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Schechen, 06. Mai 2009 – JENEIL ist der weltweit führende Hersteller von natürlichen Käsearomen. Dies bestätigt ein unabhängiges Marktforschungsinstitut in seiner aktuellen Studie.