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En las recetas tradicionales de los quesos fundidos el sabor deseado del queso, proviene de la variedad del queso usado como un ingrediente crudo.

Lo siguiente, en muchos casos no es lo ideal:

• La producción intensiva en costos y en tiempo,  debe ser pagado por el cliente.
• En el queso natural,  el sabor puede ser estandarizado solo hasta un punto determinado.
• Una gran parte de los componentes del sabor se perderán, debido a las altas temperaturas, requeridas para la producción de queso fundido.
• Con frecuencia, el sabor del queso no es lo suficientemente fuerte como para permitir al producto final un aroma característico.

Mediante el empleo de los concentrados de sabor de queso de JENEIL, el queso fundido obtiene un  perfil de sabor único, balanceado y estandarizado. Además, el costo de producción del queso fundido será menor.

El queso fundido, también puede ser mejorado con los sabores a crema natural, yogur y mantequilla de JENEIL.

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