El queso análogo es un aderezo de alimentos, bajo la aplicación de leche (en polvo) y aceite vegetal.
La empresa Jeneil BioProducts no produce ningún questo analogo, pero es una empresa exportadora de los ingredientes, que pueden ser utilizados para la producción del queso análogo.
El queso análogo principalmente se produce, en aquellos países que no tienen disponibilidad de suficiente capacidad para la refrigeración y/o aquellos en donde la leche fresca existente no es suficiente. La leche fresca en estos casos, us usada por lo general para bebidas y no es disponible para el uso en la producción de queso. Como ejemplo pueden mensionarsen las regiones del Oriente Medio y partes de África.
>> Ventajas de producción comparada con la producción de queso tradicional
>> Ingredientes y procesos para la producción del queso análogo e imitaciones de queso
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Schechen, mayo 06 del 2009 - JENEIL es el líder mundial en la producción de aromas naturales de queso. Esto lo confirma un instituto independiente de investigación en su último estudio mercado.