Ingredientes para la producción del queso análogo:
- Mezcla seca (suministrada por JENEIL)
- Concentrado de sabor (suministrado por JENEIL)
- Grasa vegetal (suministrado por el fabricante)
- Agua (suministrada por el fabricante, el agua potable, libre de cloro)
Proceso de producción:
- Calentar la grasa vegetal y agitar en la mezcla seca
- Añadir el agua
- Calentar la mezcla (con inyección directa de vapor o pared doble)
- Mezclar el concentrado de queso JENEIL
- Empaquetar y enfriar
- El producto frío está ya listo para el consumo
- Si lo desea, es posible el corte en rodajas o el rallado
