Aromas de queso y aromas lácteas
Las aromas naturales lácteas y aromas de queso de JENEIL, son concentrados de sabor, elaboradas de materias primas naturales, de leche y queso.
El sabor del queso y los productos lácteos, significan la combinación balanceada de una gran variedad de componentes fugitivos.
Tanto en el proceso tradicional de la leche, así como en la práctica actual los diferentes procesos microbiológicos son responsables del sabor.
Durante la fermentación el metabolismo de las bacterias y las enzimas dividen los componentes de la leche. Los componentes principales de la leche son la lactosa, grasa y proteína. Estos componentes se dividen en procesos específicos, creando los componentes de sabor único.
Desde hace años, el mayor desafío para los expertos de productos lácteos y de quesos, ha sido siempre el control de los procesos, con el fin de crear un perfil de sabor más completo y equilibrado posible.
Gracias a su larga experiencia, los expertos de JENEIL, han logrado el éxito en la optimización de los procesos de maduración del queso y los productos lácteos, de modo que una gran cantidad de concentrados de sabor se puedan producir de manera natural.
>> Tipos de productos de aromas lácteas
Tel.: +49 (8039) 4007-0, Fax: +49 (8039) 4007-195, E-Mail: info[at]jeneilbioproducts[dot]de
Imprimir
Cerrar la ventana