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Jeneil Bioproducts GmbH
Am Eschengrund 9
D-83135 Schechen

Telefon: +49 (0)8039 4007-0
E-Mail: info@jeneil.de

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Premium Aromenkonzentrate

Natürliche Käsearomen


Unsere natürlichen Käsearomen sind in Bezug auf den Herstellungsprozess auch als konzentrierter Käsegeschmack (EMC) bekannt. Schon mit geringen Zugabemengen ist es möglich, einen intensiven und charakteristischen Käsegeschmack in verschiedenen Lebensmittelprodukten zu erzielen. Aufgrund unserer Spezialisierung bieten wir eine Vielzahl von verschiedenen Käsegeschmacksrichtungen an.
 

Natürliche Sahne- & Joghurtaromen


Frische Sahne ist der Hauptbestandteil unserer natürlichen Sahnegeschmackskreationen. Durch Hinzufügen nur einer Messerspitze ist es möglich, das Geschmacksprofil vieler Lebensmittelprodukte zu kreieren, zu intensivieren oder zu vervollständigen. Die Sahnekonzentrate eignen sich auch besonders gut, um einen unangenehmen Nebengeschmack zu vermindern oder zu überdecken, der durch andere funktionelle Zutaten entstehen könnte.

Natürliche Butteraromen & Kulturendestillat

Durch die Anwendung verschiedener Fermentationstechnologien erhält Butterfett vielfältige Geschmackscharakteristika wie gesäuert-milchig, cremig-mild, süßlich, sauer usw. Eine besondere Variante des natürlichen Butteraromas ist das natürliche Kulturendestillat, welches durch die Destillation von fermentierter Milch gewonnen wird. Das durch diesen Prozess gewonnene Diacetyl verleiht zahlreichen Lebensmitteln eine cremig-butterige Note.

Natürliche vegane Aromen


Verbessern Sie die Verbraucherakzeptanz  Ihrer veganen Lebensmittel, indem Sie Ihnen einen großartigen Käse-, Sahne- oder Buttergeschmack verleihen! Die Technologen von Jeneil haben Ihre jahrzentelange Erfahrung im Bereich der natürlichen Käse-, Sahne- und Butteraromen eingebracht, um dieses innovative Produktsortiment zu entwickeln.



 


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Anwendungen


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Unser Unternehmen

WER IST JENEIL?

Jeneil ist nicht noch ein Aromen-Hersteller!

Das in Familienbesitz befindliche und deshalb unabhängige Unternehmen ist hoch spezialisiert auf die Entwicklung und Herstellung von Geschmackskonzentraten aus Käse und Molkereiprodukten. Diese werden alle aus erlesenen Milchrohstoffen hergestellt: Sahne, Butter und Käse. Aufgrund eines optimierten Fermentationsprozesses erzeugen Mikroorganismen eine geschmackliche Konzentration, welche 15- bis 30-mal höher ist als bei normalen Käse-, Sahne-, Butter- und Joghurtprodukten.
 

Die geschmackliche Perfektion durch natürlich fermentierten und dadurch konzentrierten Käse, Sahne und Butter ist in der gesamten Lebensmittel- und Aromaindustrie einzigartig.

Eine niedrige Dosierung verleiht verschiedenen Lebensmitteln einen äußerst intensiven, authentischen Käse-, Sahne- und Buttergeschmack. Dies ermöglicht sowohl eine Kostenersparnis als auch eine erhebliche Fettreduktion bei der Rezeptur. Da der Geschmack aus den ursprünglichen Milchprodukten stammt, ist das Geschmacksprofil authentisch. Einheitliche Prozesse führen zu konsistenten Geschmacksprofilen. Die Einhaltung von mikrobiologischen Standards ist von größter Bedeutung. Diese hohe  Anforderung an unsere Qualität, wurde in den letzten Jahren bei mehreren IFS-Audits (International Featured Standards, for Food) bestätigt. Sie wurden auf höherem Niveau bestanden.

Unsere hochmoderne Produktionsstätte in Süddeutschland produziert nicht nur eine Reihe beliebter natürlicher Käsearomen wie Cheddar, Parmesan und Blauschimmelkäse, sondern auch Spezialitäten wie Bergkäse oder Manchego. Neben unserem Käsesortiment stellen wir auch eine Auswahl an natürlichen Sahnearomen, natürlichen Sauerrahmaromen, natürlichen Joghurtaromen, natürlichen Butteraromen und Kulturendestillaten her.